Hylendid Bwyd Elfennol (prawf ymarfer) (EFH WELSH - practice test) | Practice online food hygiene tests - various languages

Question 1 #EFH Welsh 21 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain, yn ôl y gyfraith, y mae’n rhaid i chi ei wneud bob amser ag offer bwyd (6689)

A) Sicrhau bod gan staff eu set eu hunain o gyllyll

B) Defnyddio byrddau torri pren ar gyfer bwydydd wedi’u coginio

C) Defnyddio offer dur di-staen

D) Glanhau’r holl offer

Question 2 #EFH Welsh 15 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sydd DDIM yn alergenau cyffredin (6682)

A) Corn melys

B) Cnau daear/mwnci

C) Llaeth a wyau

D) Pysgod wedi’u ffrio mewn cytew

Question 3 #EFH Welsh 31 (Worth 1 point)

Ar ddiwedd y diwrnod, beth ddylid ei wneud gyda physgod amrwd sydd heb eu defnyddio (6700)

A) Os yw o ansawdd da, ei storio dros nos yn yr oerydd a’i ddefnyddio drannoeth

B) Os yw o ansawdd gwael, ei ddefnyddio cyn gynted â phosibl yfory

C) Ei adael lle mae ar y pryd a datrys y mater yn y bore

D) Cael gwared arno fel gwastraff hyd yn oed os yw’n iawn

Question 4 #EFH Welsh 51 (Worth 1 point)

Gall Swyddog Iechyd yr Amgylchedd fynd i mewn i eiddo bwyd masnachol (6722)

A) Ar ôl rhoi 24 awr o rybudd

B) Ar unrhyw adeg resymol

C) Ar ôl ffonio’r perchennog

D) Ar ôl anfon llythyr

Question 5 #EFH Welsh 49 (Worth 1 point)

Ble yw’r lle gorau i storio cemegion glanhau (6719)

A) Yn y storfa sych gyda’r nwyddau tun

B) Mewn man dan glo, oddi wrth fwyd

C) Ar y llawr paratoi bwyd fel y gellir eu cyrraedd yn hawdd

D) Ar silff yn y storfa datws

Question 6 #EFH Welsh 46 (Worth 1 point)

Beth yw’r prif reswm pam nad yw arwynebau pren heb eu selio yn cael eu hargymell ar safle bwyd (6716)

A) Maent yn hawdd i’w difrodi gan rai deunyddiau glanhau

B) Ni ellir eu glanhau a’u diheintio’n iawn

C) Maent yn difrodi cyllyll

D) Gallant gael eu cnoi gan lygod/llygod mawr

Question 7 #EFH Welsh 43 (Worth 1 point)

Ble y dylid dadmer bwyd “risg uchel” sydd wedi’i rewi (6713)

A) Mewn ystafell ar dymheredd yr ystafell

B) Mewn oerydd neu oergell

C) O dan ddŵr rhedegog cynnes

D) Mewn popty

Question 8 #EFH Welsh 38 (Worth 1 point)

Ble yw’r lle gorau i storio cemegion glanhau (6707)

A) Yn y storfa sych gyda’r deunyddiau pecynnu

B) Mewn man dan glo, oddi wrth fwyd

C) Ar y llawr paratoi bwyd fel y gellir eu cyrraedd yn hawdd

D) Ar silff yn y swyddfa lle gellir eu gweld yn hawdd

Question 9 #EFH Welsh 27 (Worth 1 point)

Pa rai o’r datganiadau hyn yw’r ffordd orau o ddisgrifio “halogiad bacterol” (6695)

A) Trosglwyddiad bacteria o fwydydd wedi’u coginio i fwydydd amrwd

B) Trosglwyddiad bacteria o un ystafell i’r llall

C) Lledaeniad bacteria o un gweithiwr i’r llall

D) Trosglwyddiad bacteria o fwydydd amrwd i fwydydd wedi’u coginio

Question 10 #EFH Welsh 14 (Worth 1 point)

Ar wahân i pan fydd bwyd yn cael ei baratoi, pam ddylid ei orchuddio bob amser (6681)

A) Er mwyn atal bacteria rhag lluosogi

B) Er mwyn lladd bacteria a allai fod yn y bwyd

C) Er mwyn atal y bacteria rhag gwneud sbôr

D) Er mwyn atal unrhyw halogiad bacterol neu halogiad arall pellach

Question 11 #EFH Welsh 58 (Worth 1 point)

Pa un o’r canlynol sy’n disgrifio’r term “bacterleiddiad” orau (6729)

A) Sylwedd sy’n dinistrio bacteria

B) Sylwedd sy’n cael gwared ar saim

C) Organeb sy’n achosi afiechyd

D) Sylwedd sy’n cael gwared ar lwydni

Question 12 #EFH Welsh 62 (Worth 1 point)

Beth sy’n rhaid i driniwr bwyd ei wneud bob amser wrth drin bwyd (6734)

A) Defnyddio eli dwylo di-bersawr

B) Sychu ei ddwylo yn aml

C) Defnyddio gel dwylo

D) Golchi ei ddwylo’n gywir

Question 13 #EFH Welsh 45 (Worth 1 point)

Beth ddylech ei wneud gyda thuniau bwyd sydd wedi’u difrodi’n ddrwg neu sydd wedi rhydu (6715)

A) Peidio eu defnyddio a rhoi gwybod i’ch goruchwylydd

B) Eu defnyddio’n gyflym

C) Eu gwagio i gynhwysydd arall

D) Blasu’r cynnwys i weld a yw’n ddiogel

Question 14 #EFH Welsh 4 (Worth 1 point)

Pa rai o’r canlynol sy’n fwyd risg uchel (6709)

A) Bwyd môr sy’n barod i’w fwyta heb ei goginio ymhellach

B) Cregyn gleision byw

C) Pysgodyn gyda phigau miniog fel Penhaearn (Gurnard)

D) Ffiledi penfras wedi’u rhewi ar y môr a’u dadrewi

Question 15 #EFH Welsh 26 (Worth 1 point)

Pa un o’r rhain yw’r rheol gywir ar gyfer staff sy’n gweithio gyda bwyd (6694)

A) Cadwch eich ewinedd yn hir, yn llyfn ac yn lân

B) Golchwch eich dwylo cyn cnoi eich ewinedd

C) Cadwch eich ewinedd yn lân a gwisgwch farnais ewinedd clir yn unig

D) Cadwch eich ewinedd yn fyr, yn lân a pheidiwch â gwisgo farnais ewinedd

Question 16 #EFH Welsh 20 (Worth 1 point)

Sut allwch chi ladd bacteria mewn bwyd (6688)

A) Ei rewi

B) Ei roi yn yr oerydd neu’r oergell

C) Ei goginio yn drylwyr

D) Ei storio mewn cynhwysydd aerglos

Question 17 #EFH Welsh 10 (Worth 1 point)

Os caiff pysgod a physgod cregyn eu cyflenwi i chi a bod eu tymheredd yn uwch na’r tymheredd cyflenwi penodedig, beth ddylech chi ei wneud â hwy (6677)

A) Eu defnyddio’n gyflym

B) Eu rhoi yn yr oerydd i oeri

C) Rhoi gwybod i’ch rheolwr ac efallai gwrthod y cyflenwad

D) Peidio â phoeni gan fod hyn yn gyffredin iawn

Question 18 #EFH Welsh 17 (Worth 1 point)

Pa rai o’r bwydydd canlynol all DDIM yn cynnwys glwten (6684)

A) Sglodion tatws

B) Pysgod wedi’u ffrio mewn cytew

C) Pastai gig

D) Rhôl fara

Question 19 #EFH Welsh 1 (Worth 1 point)

Mewn achos o groes-halogi, o ble mae bacteria pathogenaidd yn fwyaf tebygol o ddod (6676)

A) Cig a dofednod amrwd

B) Cregyn gleision neu wystrys byw

C) Pysgod wedi’u ffiledu

D) Cig cranc wedi’i goginio

Question 20 #EFH Welsh 41 (Worth 1 point)

Beth yw bwyd risg uchel (6711)

A) Bwyd môr sy’n barod i’w fwyta heb ei goginio ymhellach.

B) Cregyn gleision byw

C) Ffiledi penfras wedi’u rhewi ar y môr a’u dadrewi

D) Penhaearn (gurnard) gyda’i bigau miniog

Question 21 #EFH Welsh 12 (Worth 1 point)

Beth ddylech ei wneud gyda phecynnau bwyd sydd wedi’u difrodi (6679)

A) Eu defnyddio’n gyflym

B) Blasu’r cynnwys i weld a yw’n iawn

C) Peidio eu defnyddio

D) Eu gwagio i gynhwysydd arall

Question 22 #EFH Welsh 32 (Worth 1 point)

Pa bobl sydd â'r risg uchaf o ddioddef salwch a gludir gan fwyd (6701)

A) Gweithwyr Bwyd

B) Hen bobl, pobl ifanc iawn a phobl sâl

C) Oedolion sy’n bwyta llawer

D) Pobl ifanc yn eu harddegau

Question 23 #EFH Welsh 9 (Worth 1 point)

Pan fyddwch yn mygu pysgod neu bysgod cregyn yn BOETH beth yw’r tymheredd craidd isaf a argymhellir (6739)

A) 55 °C

B) 37 °C

C) 75 °C

D) 100 °C

Question 24 #EFH Welsh 24 (Worth 1 point)

Beth mae Swyddogion Iechyd yr Amgylchedd yn ei wneud i ddweud a fydd bwyd yn achosi salwch a gludir gan fwyd (6692)

A) Byddant yn ei archwilio â chwyddwydr

B) Byddant yn ei arogli

C) Byddant yn ei flasu

D) Byddant yn ei anfon i labordy i gael ei brofi

Question 25 #EFH Welsh 3 (Worth 1 point)

Gallwch leihau’r risg o alergenau mewn cynhyrchion bwyd môr drwy (6698)

A) Coginio’n drylwyr cyn bwyta

B) Rhewi’r bwyd môr am fwy na 24 awr

C) Cadw pob alergen hysbys oddi wrth y bwyd môr

D) Pacio’r bwyd môr dan wactod

Question 26 #EFH Welsh 55 (Worth 1 point)

Y prif reswm bod trinwyr bwyd yn gwisgo dillad hylan yw (6726)

A) I gadw’r triniwr bwyd yn lân

B) I atal bwyd môr rhag cael ei halogi gan ddillad y triniwr bwyd ei hun

C) I amddiffyn dillad y triniwr bwyd rhag arogli o bysgod

D) I gadw’r triniwr bwyd yn gynnes

Question 27 #EFH Welsh 16 (Worth 1 point)

Beth yw’r ffordd fwyaf diogel a gorau i sychu platiau (6683)

A) Gyda thywel papur tafladwy

B) Gyda thywel llaw ffabrig

C) Gyda thywel lliain llaith

D) Gadael iddynt sychu yn yr aer

Question 28 #EFH Welsh 37 (Worth 1 point)

Beth sydd angen i chi ei wneud wrth baratoi bwyd o’r dosbarth bwydydd risg uchel (6706)

A) Paratoi symiau bach o fwyd a'i gadw ar dymheredd yr ystafell

B) Paratoi symiau mawr o fwyd, ei oeri’n araf a’i roi yn yr oergell

C) Paratoi ychydig bach o fwyd, ei oeri’n gyflym a’i roi yn yr oergell

D) Paratoi symiau mawr o fwyd a’i gadw ar dymheredd yr ystafell.

Question 29 #EFH Welsh 48 (Worth 1 point)

Sut dylech chi storio bwyd o dun sydd wedi’i agor (6718)

A) Ei roi yn syth yn yr oergell yn y tun

B) Gorchuddio’r tun gyda clingfilm

C) Ei wagio i gynhwysydd addas, ei labelu a’i roi yn yr oergell

D) Gorchuddio’r tun a’i roi yn yr oergell

Question 30 #EFH Welsh 36 (Worth 1 point)

Pa rai o’r canlynol sy’n fwyd risg uchel (6705)

A) Saws tartar cartref

B) Pysgod o ansawdd gwael wedi’u ffrio

C) Pysgod wedi’u rhewi ar y môr a’u dadrewi'n rhannol

D) Sglodion poeth

Hylendid Bwyd Elfennol (prawf ymarfer) (EFH WELSH - practice test)