Hylendid Bwyd Elfennol (prawf ymarfer) (EFH WELSH - practice test) | Practice online food hygiene tests - various languages

Question 1 #EFH Welsh 47 (Worth 1 point)

Pa un o’r bwydydd canlynol sydd DDIM yn alergen cyffredin (6717)

A) Cnau daear/mwnci

B) Wyau wedi’u piclo

C) Pysgod wedi’u ffrio mewn cytew

D) Corn melys

Question 2 #EFH Welsh 14 (Worth 1 point)

Ar wahân i pan fydd bwyd yn cael ei baratoi, pam ddylid ei orchuddio bob amser (6681)

A) Er mwyn atal bacteria rhag lluosogi

B) Er mwyn lladd bacteria a allai fod yn y bwyd

C) Er mwyn atal y bacteria rhag gwneud sbôr

D) Er mwyn atal unrhyw halogiad bacterol neu halogiad arall pellach

Question 3 #EFH Welsh 54 (Worth 1 point)

Gelwir bacteria niweidiol yn (6725)

A) Firysau

B) Pathogenau

C) Sborau

D) Tocsinau

Question 4 #EFH Welsh 64 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain fyddai’n achosi newidiadau diangen mewn lliw a blas mewn bwyd (6736)

A) Bacteria gwenwyno bwyd

B) Bacteria difetha bwyd

C) Pathogenau

D) Parasitiaid

Question 5 #EFH Welsh 27 (Worth 1 point)

Pa rai o’r datganiadau hyn yw’r ffordd orau o ddisgrifio “halogiad bacterol” (6695)

A) Trosglwyddiad bacteria o fwydydd wedi’u coginio i fwydydd amrwd

B) Trosglwyddiad bacteria o un ystafell i’r llall

C) Lledaeniad bacteria o un gweithiwr i’r llall

D) Trosglwyddiad bacteria o fwydydd amrwd i fwydydd wedi’u coginio

Question 6 #EFH Welsh 60 (Worth 1 point)

Pam na ddylid gwisgo gemwaith wrth baratoi bwyd (6732)

A) Gallant gael eu difrodi

B) Gall bacteria lynu atynt

C) Gallant fynd yn fudr

D) Gallant golli eu lliw

Question 7 #EFH Welsh 34 (Worth 1 point)

Sut mae rhai bacteria yn amddiffyn eu hunain rhag amodau anodd (6703)

A) Drwy wneud tocsin

B) Drwy rannu’n ddau

C) Drwy wneud sbôr

D) Drwy luosogi’n gyflym iawn

Question 8 #EFH Welsh 9 (Worth 1 point)

Pan fyddwch yn mygu pysgod neu bysgod cregyn yn BOETH beth yw’r tymheredd craidd isaf a argymhellir (6739)

A) 55 °C

B) 37 °C

C) 75 °C

D) 100 °C

Question 9 #EFH Welsh 41 (Worth 1 point)

Beth yw bwyd risg uchel (6711)

A) Bwyd môr sy’n barod i’w fwyta heb ei goginio ymhellach.

B) Cregyn gleision byw

C) Ffiledi penfras wedi’u rhewi ar y môr a’u dadrewi

D) Penhaearn (gurnard) gyda’i bigau miniog

Question 10 #EFH Welsh 15 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sydd DDIM yn alergenau cyffredin (6682)

A) Corn melys

B) Cnau daear/mwnci

C) Llaeth a wyau

D) Pysgod wedi’u ffrio mewn cytew

Question 11 #EFH Welsh 5 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sydd DDIM yn alergen cyffredin (6720)

A) Corn melys

B) Cnau daear/mwnci

C) Llaeth a wyau

D) Cig cranc wedi’i goginio

Question 12 #EFH Welsh 31 (Worth 1 point)

Ar ddiwedd y diwrnod, beth ddylid ei wneud gyda physgod amrwd sydd heb eu defnyddio (6700)

A) Os yw o ansawdd da, ei storio dros nos yn yr oerydd a’i ddefnyddio drannoeth

B) Os yw o ansawdd gwael, ei ddefnyddio cyn gynted â phosibl yfory

C) Ei adael lle mae ar y pryd a datrys y mater yn y bore

D) Cael gwared arno fel gwastraff hyd yn oed os yw’n iawn

Question 13 #EFH Welsh 19 (Worth 1 point)

Pam mae’n rhaid storio cynhwysion sych rhydd mewn cynwysyddion wedi’u selio, wedi’u labelu (6686)

A) I’w cadw’n daclus a threfnus

B) Er mwyn cynorthwyo i gydymffurfio â’r Rheoliadau Gwybodaeth am Fwyd

C) I gadw golwg ar lefelau stoc

D) I helpu gyda chylchdroi stoc

Question 14 #EFH Welsh 57 (Worth 1 point)

Beth yw’r amrediad tymheredd delfrydol i facteria luosogi (6728)

A) Rhwng 20 a 50 °C

B) Rhwng 5 a 15 °C

C) Rhwng 1 a 4 °C

D) Rhwng 63 a 82 °C

Question 15 #EFH Welsh 38 (Worth 1 point)

Ble yw’r lle gorau i storio cemegion glanhau (6707)

A) Yn y storfa sych gyda’r deunyddiau pecynnu

B) Mewn man dan glo, oddi wrth fwyd

C) Ar y llawr paratoi bwyd fel y gellir eu cyrraedd yn hawdd

D) Ar silff yn y swyddfa lle gellir eu gweld yn hawdd

Question 16 #EFH Welsh 39 (Worth 1 point)

Pa un o’r bwydydd canlynol sydd DDIM yn alergen cyffredin (6708)

A) Cnau daear/mwnci

B) Wyau amrwd

C) Hadog wedi'i oeri

D) Corn melys

Question 17 #EFH Welsh 53 (Worth 1 point)

Beth yw glanedydd (6724)

A) Sylwedd sy’n dinistrio bacteria

B) Sylwedd sy’n cael gwared ar saim

C) Sylwedd a ddefnyddir ar gyfer diheintio

D) Sylwedd sy’n cael gwared ar lwydni

Question 18 #EFH Welsh 49 (Worth 1 point)

Ble yw’r lle gorau i storio cemegion glanhau (6719)

A) Yn y storfa sych gyda’r nwyddau tun

B) Mewn man dan glo, oddi wrth fwyd

C) Ar y llawr paratoi bwyd fel y gellir eu cyrraedd yn hawdd

D) Ar silff yn y storfa datws

Question 19 #EFH Welsh 32 (Worth 1 point)

Pa bobl sydd â'r risg uchaf o ddioddef salwch a gludir gan fwyd (6701)

A) Gweithwyr Bwyd

B) Hen bobl, pobl ifanc iawn a phobl sâl

C) Oedolion sy’n bwyta llawer

D) Pobl ifanc yn eu harddegau

Question 20 #EFH Welsh 1 (Worth 1 point)

Mewn achos o groes-halogi, o ble mae bacteria pathogenaidd yn fwyaf tebygol o ddod (6676)

A) Cig a dofednod amrwd

B) Cregyn gleision neu wystrys byw

C) Pysgod wedi’u ffiledu

D) Cig cranc wedi’i goginio

Question 21 #EFH Welsh 44 (Worth 1 point)

Wrth ffrio selsig mewn cytew beth yw’r tymheredd craidd isaf a argymhellir (6714)

A) 55 °C

B) 37 °C

C) 75 °C

D) 100 °C

Question 22 #EFH Welsh 48 (Worth 1 point)

Sut dylech chi storio bwyd o dun sydd wedi’i agor (6718)

A) Ei roi yn syth yn yr oergell yn y tun

B) Gorchuddio’r tun gyda clingfilm

C) Ei wagio i gynhwysydd addas, ei labelu a’i roi yn yr oergell

D) Gorchuddio’r tun a’i roi yn yr oergell

Question 23 #EFH Welsh 40 (Worth 1 point)

Beth yw’r prif reswm pam nad yw byrddau torri pren yn cael eu hargymell ar safle bwyd (6710)

A) Maent yn hawdd i’w difrodi gan rai deunyddiau glanhau

B) Ni ellir eu glanhau a’u diheintio’n iawn

C) Maent yn difrodi cyllyll

D) Efallai y byddant yn gadael ysgyrion yn eich dwylo

Question 24 #EFH Welsh 29 (Worth 1 point)

Pa ystod tymheredd a elwir yn barth perygl (6697)

A) Rhwng 1 a 4 °C

B) Rhwng 20 ac 45 °C

C) Rhwng 5 a 63 °C

D) Rhwng -18 a 0 °C

Question 25 #EFH Welsh 23 (Worth 1 point)

Beth yw’r rheswm pwysicaf dros gael system awyru dda ar safle bwyd (6691)

A) I gael gwared ar fygdarth, anwedd dŵr a gostwng y tymheredd

B) I greu amgylchedd braf i weithio ynddo

C) I fodloni’r gyfraith

D) I gadw trinwyr bwyd yn oer

Question 26 #EFH Welsh 25 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sy’n rhoi’r oes silff hiraf i fwyd (6693)

A) Oeri

B) Rhewi

C) Rhoi mewn tun

D) Ffrio

Question 27 #EFH Welsh 28 (Worth 1 point)

Sut ydych chi’n dinistrio POB bacteria mewn bwyd (6696)

A) Sterileiddio

B) Rhewi

C) Oeri

D) Pasteureiddio

Question 28 #EFH Welsh 2 (Worth 1 point)

Beth sydd angen i chi ei wneud wrth drin bwyd môr parod i’w fwyta (6687)

A) Glanhau’r holl arwynebau gwaith ar ôl ei drin

B) Ei gadw wedi’i orchuddio ac ar dymheredd yr ystafell

C) Golchi eich dwylo’n ofalus ar ôl ei drin

D) Ei gadw’n oer ac osgoi halogiad

Question 29 #EFH Welsh 45 (Worth 1 point)

Beth ddylech ei wneud gyda thuniau bwyd sydd wedi’u difrodi’n ddrwg neu sydd wedi rhydu (6715)

A) Peidio eu defnyddio a rhoi gwybod i’ch goruchwylydd

B) Eu defnyddio’n gyflym

C) Eu gwagio i gynhwysydd arall

D) Blasu’r cynnwys i weld a yw’n ddiogel

Question 30 #EFH Welsh 35 (Worth 1 point)

Pam y dylai fod gennych safonau uchel o lanweithdra a hylendid mewn safleoedd bwyd (6704)

A) I gael mwy o gwsmeriaid

B) I gadw swyddog iechyd yr amgylchedd yn hapus

C) Diogelu cwsmeriaid rhag salwch a gludir gan fwyd

D) I gadw’r staff eraill yn hapus

Hylendid Bwyd Elfennol (prawf ymarfer) (EFH WELSH - practice test)

Question 1 #EFH Welsh 47 (Worth 1 point)

Pa un o’r bwydydd canlynol sydd DDIM yn alergen cyffredin (6717)

Question 2 #EFH Welsh 14 (Worth 1 point)

Ar wahân i pan fydd bwyd yn cael ei baratoi, pam ddylid ei orchuddio bob amser (6681)

Question 3 #EFH Welsh 54 (Worth 1 point)

Gelwir bacteria niweidiol yn (6725)

Question 4 #EFH Welsh 64 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain fyddai’n achosi newidiadau diangen mewn lliw a blas mewn bwyd (6736)

Question 5 #EFH Welsh 27 (Worth 1 point)

Pa rai o’r datganiadau hyn yw’r ffordd orau o ddisgrifio “halogiad bacterol” (6695)

Question 6 #EFH Welsh 60 (Worth 1 point)

Pam na ddylid gwisgo gemwaith wrth baratoi bwyd (6732)

Question 7 #EFH Welsh 34 (Worth 1 point)

Sut mae rhai bacteria yn amddiffyn eu hunain rhag amodau anodd (6703)

Question 8 #EFH Welsh 9 (Worth 1 point)

Pan fyddwch yn mygu pysgod neu bysgod cregyn yn BOETH beth yw’r tymheredd craidd isaf a argymhellir (6739)

Question 9 #EFH Welsh 41 (Worth 1 point)

Beth yw bwyd risg uchel (6711)

Question 10 #EFH Welsh 15 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sydd DDIM yn alergenau cyffredin (6682)

Question 11 #EFH Welsh 5 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sydd DDIM yn alergen cyffredin (6720)

Question 12 #EFH Welsh 31 (Worth 1 point)

Ar ddiwedd y diwrnod, beth ddylid ei wneud gyda physgod amrwd sydd heb eu defnyddio (6700)

Question 13 #EFH Welsh 19 (Worth 1 point)

Pam mae’n rhaid storio cynhwysion sych rhydd mewn cynwysyddion wedi’u selio, wedi’u labelu (6686)

Question 14 #EFH Welsh 57 (Worth 1 point)

Beth yw’r amrediad tymheredd delfrydol i facteria luosogi (6728)

Question 15 #EFH Welsh 38 (Worth 1 point)

Ble yw’r lle gorau i storio cemegion glanhau (6707)

Question 16 #EFH Welsh 39 (Worth 1 point)

Pa un o’r bwydydd canlynol sydd DDIM yn alergen cyffredin (6708)

Question 17 #EFH Welsh 53 (Worth 1 point)

Beth yw glanedydd (6724)

Question 18 #EFH Welsh 49 (Worth 1 point)

Ble yw’r lle gorau i storio cemegion glanhau (6719)

Question 19 #EFH Welsh 32 (Worth 1 point)

Pa bobl sydd â'r risg uchaf o ddioddef salwch a gludir gan fwyd (6701)

Question 20 #﻿EFH Welsh 1 (Worth 1 point)

Mewn achos o groes-halogi, o ble mae bacteria pathogenaidd yn fwyaf tebygol o ddod (6676)

Question 21 #EFH Welsh 44 (Worth 1 point)

Wrth ffrio selsig mewn cytew beth yw’r tymheredd craidd isaf a argymhellir (6714)

Question 22 #EFH Welsh 48 (Worth 1 point)

Sut dylech chi storio bwyd o dun sydd wedi’i agor (6718)

Question 23 #EFH Welsh 40 (Worth 1 point)

Beth yw’r prif reswm pam nad yw byrddau torri pren yn cael eu hargymell ar safle bwyd (6710)

Question 24 #EFH Welsh 29 (Worth 1 point)

Pa ystod tymheredd a elwir yn barth perygl (6697)

Question 25 #EFH Welsh 23 (Worth 1 point)

Beth yw’r rheswm pwysicaf dros gael system awyru dda ar safle bwyd (6691)

Question 26 #EFH Welsh 25 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sy’n rhoi’r oes silff hiraf i fwyd (6693)

Question 27 #EFH Welsh 28 (Worth 1 point)

Sut ydych chi’n dinistrio POB bacteria mewn bwyd (6696)

Question 28 #EFH Welsh 2 (Worth 1 point)

Beth sydd angen i chi ei wneud wrth drin bwyd môr parod i’w fwyta (6687)

Question 29 #EFH Welsh 45 (Worth 1 point)

Beth ddylech ei wneud gyda thuniau bwyd sydd wedi’u difrodi’n ddrwg neu sydd wedi rhydu (6715)

Question 30 #EFH Welsh 35 (Worth 1 point)

Pam y dylai fod gennych safonau uchel o lanweithdra a hylendid mewn safleoedd bwyd (6704)

Question 20 #EFH Welsh 1 (Worth 1 point)