Hylendid Bwyd Elfennol (prawf ymarfer) (EFH WELSH - practice test) | Practice online food hygiene tests - various languages

Question 1 #EFH Welsh 31 (Worth 1 point)

Ar ddiwedd y diwrnod, beth ddylid ei wneud gyda physgod amrwd sydd heb eu defnyddio (6700)

A) Os yw o ansawdd da, ei storio dros nos yn yr oerydd a’i ddefnyddio drannoeth

B) Os yw o ansawdd gwael, ei ddefnyddio cyn gynted â phosibl yfory

C) Ei adael lle mae ar y pryd a datrys y mater yn y bore

D) Cael gwared arno fel gwastraff hyd yn oed os yw’n iawn

Question 2 #EFH Welsh 40 (Worth 1 point)

Beth yw’r prif reswm pam nad yw byrddau torri pren yn cael eu hargymell ar safle bwyd (6710)

A) Maent yn hawdd i’w difrodi gan rai deunyddiau glanhau

B) Ni ellir eu glanhau a’u diheintio’n iawn

C) Maent yn difrodi cyllyll

D) Efallai y byddant yn gadael ysgyrion yn eich dwylo

Question 3 #EFH Welsh 30 (Worth 1 point)

Ar gyfer beth y defnyddir cemegyn bacterleiddiad (6699)

A) I ladd bacteria

B) I gael gwared ar faw

C) I ladd plâu

D) I gael gwared ar saim oddi ar offer

Question 4 #EFH Welsh 23 (Worth 1 point)

Beth yw’r rheswm pwysicaf dros gael system awyru dda ar safle bwyd (6691)

A) I gael gwared ar fygdarth, anwedd dŵr a gostwng y tymheredd

B) I greu amgylchedd braf i weithio ynddo

C) I fodloni’r gyfraith

D) I gadw trinwyr bwyd yn oer

Question 5 #EFH Welsh 2 (Worth 1 point)

Beth sydd angen i chi ei wneud wrth drin bwyd môr parod i’w fwyta (6687)

A) Glanhau’r holl arwynebau gwaith ar ôl ei drin

B) Ei gadw wedi’i orchuddio ac ar dymheredd yr ystafell

C) Golchi eich dwylo’n ofalus ar ôl ei drin

D) Ei gadw’n oer ac osgoi halogiad

Question 6 #EFH Welsh 1 (Worth 1 point)

Mewn achos o groes-halogi, o ble mae bacteria pathogenaidd yn fwyaf tebygol o ddod (6676)

A) Cig a dofednod amrwd

B) Cregyn gleision neu wystrys byw

C) Pysgod wedi’u ffiledu

D) Cig cranc wedi’i goginio

Question 7 #EFH Welsh 10 (Worth 1 point)

Os caiff pysgod a physgod cregyn eu cyflenwi i chi a bod eu tymheredd yn uwch na’r tymheredd cyflenwi penodedig, beth ddylech chi ei wneud â hwy (6677)

A) Eu defnyddio’n gyflym

B) Eu rhoi yn yr oerydd i oeri

C) Rhoi gwybod i’ch rheolwr ac efallai gwrthod y cyflenwad

D) Peidio â phoeni gan fod hyn yn gyffredin iawn

Question 8 #EFH Welsh 21 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain, yn ôl y gyfraith, y mae’n rhaid i chi ei wneud bob amser ag offer bwyd (6689)

A) Sicrhau bod gan staff eu set eu hunain o gyllyll

B) Defnyddio byrddau torri pren ar gyfer bwydydd wedi’u coginio

C) Defnyddio offer dur di-staen

D) Glanhau’r holl offer

Question 9 #EFH Welsh 45 (Worth 1 point)

Beth ddylech ei wneud gyda thuniau bwyd sydd wedi’u difrodi’n ddrwg neu sydd wedi rhydu (6715)

A) Peidio eu defnyddio a rhoi gwybod i’ch goruchwylydd

B) Eu defnyddio’n gyflym

C) Eu gwagio i gynhwysydd arall

D) Blasu’r cynnwys i weld a yw’n ddiogel

Question 10 #EFH Welsh 8 (Worth 1 point)

Pryd ddylech chi ddychwelyd i ddyletswyddau trin bwyd ar ôl cael dolur rhydd (6738)

A) Cyn gynted ag y bydd y symptomau wedi clirio

B) 48 awr neu fwy ar ôl i’r symptomau glirio

C) Unwaith y bydd y tabledi atal dolur rhydd yn dechrau gweithio

D) 48 awr ar ôl i’r symptomau cyntaf ymddangos

Question 11 #EFH Welsh 50 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain ddylai person sy’n trin bwyd adrodd wrth reolwr yn ei gylch (6721)

A) cur pen

B) cramp

C) poen cefn

D) dolur rhydd

Question 12 #EFH Welsh 13 (Worth 1 point)

Mae bacteria pathogenig yn fwyaf tebygol o ddod o (6680)

A) Cig a dofednod amrwd

B) Ffiledi pysgod wedi’u rhewi ar y môr a’u dadrewi

C) Tatws wedi’u plicio a’u golchi

D) Saws tartar cartref

Question 13 #EFH Welsh 14 (Worth 1 point)

Ar wahân i pan fydd bwyd yn cael ei baratoi, pam ddylid ei orchuddio bob amser (6681)

A) Er mwyn atal bacteria rhag lluosogi

B) Er mwyn lladd bacteria a allai fod yn y bwyd

C) Er mwyn atal y bacteria rhag gwneud sbôr

D) Er mwyn atal unrhyw halogiad bacterol neu halogiad arall pellach

Question 14 #EFH Welsh 49 (Worth 1 point)

Ble yw’r lle gorau i storio cemegion glanhau (6719)

A) Yn y storfa sych gyda’r nwyddau tun

B) Mewn man dan glo, oddi wrth fwyd

C) Ar y llawr paratoi bwyd fel y gellir eu cyrraedd yn hawdd

D) Ar silff yn y storfa datws

Question 15 #EFH Welsh 53 (Worth 1 point)

Beth yw glanedydd (6724)

A) Sylwedd sy’n dinistrio bacteria

B) Sylwedd sy’n cael gwared ar saim

C) Sylwedd a ddefnyddir ar gyfer diheintio

D) Sylwedd sy’n cael gwared ar lwydni

Question 16 #EFH Welsh 18 (Worth 1 point)

Pa dri pheth sydd eu hangen ar facteria i luosogi (6685)

A) Lleithder, cynhesrwydd, bwyd

B) Cynhesrwydd, carbon deuocsid, lleithder

C) Bwyd, amser, ocsigen

D) Bwyd, ocsigen, carbon deuocsid

Question 17 #EFH Welsh 64 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain fyddai’n achosi newidiadau diangen mewn lliw a blas mewn bwyd (6736)

A) Bacteria gwenwyno bwyd

B) Bacteria difetha bwyd

C) Pathogenau

D) Parasitiaid

Question 18 #EFH Welsh 20 (Worth 1 point)

Sut allwch chi ladd bacteria mewn bwyd (6688)

A) Ei rewi

B) Ei roi yn yr oerydd neu’r oergell

C) Ei goginio yn drylwyr

D) Ei storio mewn cynhwysydd aerglos

Question 19 #EFH Welsh 3 (Worth 1 point)

Gallwch leihau’r risg o alergenau mewn cynhyrchion bwyd môr drwy (6698)

A) Coginio’n drylwyr cyn bwyta

B) Rhewi’r bwyd môr am fwy na 24 awr

C) Cadw pob alergen hysbys oddi wrth y bwyd môr

D) Pacio’r bwyd môr dan wactod

Question 20 #EFH Welsh 29 (Worth 1 point)

Pa ystod tymheredd a elwir yn barth perygl (6697)

A) Rhwng 1 a 4 °C

B) Rhwng 20 ac 45 °C

C) Rhwng 5 a 63 °C

D) Rhwng -18 a 0 °C

Question 21 #EFH Welsh 25 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sy’n rhoi’r oes silff hiraf i fwyd (6693)

A) Oeri

B) Rhewi

C) Rhoi mewn tun

D) Ffrio

Question 22 #EFH Welsh 26 (Worth 1 point)

Pa un o’r rhain yw’r rheol gywir ar gyfer staff sy’n gweithio gyda bwyd (6694)

A) Cadwch eich ewinedd yn hir, yn llyfn ac yn lân

B) Golchwch eich dwylo cyn cnoi eich ewinedd

C) Cadwch eich ewinedd yn lân a gwisgwch farnais ewinedd clir yn unig

D) Cadwch eich ewinedd yn fyr, yn lân a pheidiwch â gwisgo farnais ewinedd

Question 23 #EFH Welsh 46 (Worth 1 point)

Beth yw’r prif reswm pam nad yw arwynebau pren heb eu selio yn cael eu hargymell ar safle bwyd (6716)

A) Maent yn hawdd i’w difrodi gan rai deunyddiau glanhau

B) Ni ellir eu glanhau a’u diheintio’n iawn

C) Maent yn difrodi cyllyll

D) Gallant gael eu cnoi gan lygod/llygod mawr

Question 24 #EFH Welsh 34 (Worth 1 point)

Sut mae rhai bacteria yn amddiffyn eu hunain rhag amodau anodd (6703)

A) Drwy wneud tocsin

B) Drwy rannu’n ddau

C) Drwy wneud sbôr

D) Drwy luosogi’n gyflym iawn

Question 25 #EFH Welsh 12 (Worth 1 point)

Beth ddylech ei wneud gyda phecynnau bwyd sydd wedi’u difrodi (6679)

A) Eu defnyddio’n gyflym

B) Blasu’r cynnwys i weld a yw’n iawn

C) Peidio eu defnyddio

D) Eu gwagio i gynhwysydd arall

Question 26 #EFH Welsh 60 (Worth 1 point)

Pam na ddylid gwisgo gemwaith wrth baratoi bwyd (6732)

A) Gallant gael eu difrodi

B) Gall bacteria lynu atynt

C) Gallant fynd yn fudr

D) Gallant golli eu lliw

Question 27 #EFH Welsh 39 (Worth 1 point)

Pa un o’r bwydydd canlynol sydd DDIM yn alergen cyffredin (6708)

A) Cnau daear/mwnci

B) Wyau amrwd

C) Hadog wedi'i oeri

D) Corn melys

Question 28 #EFH Welsh 37 (Worth 1 point)

Beth sydd angen i chi ei wneud wrth baratoi bwyd o’r dosbarth bwydydd risg uchel (6706)

A) Paratoi symiau bach o fwyd a'i gadw ar dymheredd yr ystafell

B) Paratoi symiau mawr o fwyd, ei oeri’n araf a’i roi yn yr oergell

C) Paratoi ychydig bach o fwyd, ei oeri’n gyflym a’i roi yn yr oergell

D) Paratoi symiau mawr o fwyd a’i gadw ar dymheredd yr ystafell.

Question 29 #EFH Welsh 35 (Worth 1 point)

Pam y dylai fod gennych safonau uchel o lanweithdra a hylendid mewn safleoedd bwyd (6704)

A) I gael mwy o gwsmeriaid

B) I gadw swyddog iechyd yr amgylchedd yn hapus

C) Diogelu cwsmeriaid rhag salwch a gludir gan fwyd

D) I gadw’r staff eraill yn hapus

Question 30 #EFH Welsh 9 (Worth 1 point)

Pan fyddwch yn mygu pysgod neu bysgod cregyn yn BOETH beth yw’r tymheredd craidd isaf a argymhellir (6739)

A) 55 °C

B) 37 °C

C) 75 °C

D) 100 °C

Hylendid Bwyd Elfennol (prawf ymarfer) (EFH WELSH - practice test)