Hylendid Bwyd Elfennol (prawf ymarfer) (EFH WELSH - practice test) | Practice online food hygiene tests - various languages

Question 1 #EFH Welsh 33 (Worth 1 point)

Beth yw’r tymheredd isaf ar gyfer dŵr poeth i’w ddefnyddio fel diheintydd (6702)

A) 55 °C

B) 82 °C

C) 65 °C

D) 40 °C

Question 2 #EFH Welsh 12 (Worth 1 point)

Beth ddylech ei wneud gyda phecynnau bwyd sydd wedi’u difrodi (6679)

A) Eu defnyddio’n gyflym

B) Blasu’r cynnwys i weld a yw’n iawn

C) Peidio eu defnyddio

D) Eu gwagio i gynhwysydd arall

Question 3 #EFH Welsh 37 (Worth 1 point)

Beth sydd angen i chi ei wneud wrth baratoi bwyd o’r dosbarth bwydydd risg uchel (6706)

A) Paratoi symiau bach o fwyd a'i gadw ar dymheredd yr ystafell

B) Paratoi symiau mawr o fwyd, ei oeri’n araf a’i roi yn yr oergell

C) Paratoi ychydig bach o fwyd, ei oeri’n gyflym a’i roi yn yr oergell

D) Paratoi symiau mawr o fwyd a’i gadw ar dymheredd yr ystafell.

Question 4 #EFH Welsh 34 (Worth 1 point)

Sut mae rhai bacteria yn amddiffyn eu hunain rhag amodau anodd (6703)

A) Drwy wneud tocsin

B) Drwy rannu’n ddau

C) Drwy wneud sbôr

D) Drwy luosogi’n gyflym iawn

Question 5 #EFH Welsh 17 (Worth 1 point)

Pa rai o’r bwydydd canlynol all DDIM yn cynnwys glwten (6684)

A) Sglodion tatws

B) Pysgod wedi’u ffrio mewn cytew

C) Pastai gig

D) Rhôl fara

Question 6 #EFH Welsh 52 (Worth 1 point)

Pryd mae’r rhan fwyaf o facteria’n cael eu lladd mewn bwyd (6723)

A) Cadw bwyd o dan 5 °C

B) Cadw bwyd ychydig yn uwch na 50 ° C

C) Rhewi bwyd o dan 0 °C

D) Cynhesu bwyd dros 82 °C

Question 7 #EFH Welsh 13 (Worth 1 point)

Mae bacteria pathogenig yn fwyaf tebygol o ddod o (6680)

A) Cig a dofednod amrwd

B) Ffiledi pysgod wedi’u rhewi ar y môr a’u dadrewi

C) Tatws wedi’u plicio a’u golchi

D) Saws tartar cartref

Question 8 #EFH Welsh 8 (Worth 1 point)

Pryd ddylech chi ddychwelyd i ddyletswyddau trin bwyd ar ôl cael dolur rhydd (6738)

A) Cyn gynted ag y bydd y symptomau wedi clirio

B) 48 awr neu fwy ar ôl i’r symptomau glirio

C) Unwaith y bydd y tabledi atal dolur rhydd yn dechrau gweithio

D) 48 awr ar ôl i’r symptomau cyntaf ymddangos

Question 9 #EFH Welsh 59 (Worth 1 point)

Beth mae rhewi yn ei wneud i facteria (6730)

A) Mae’r bacteria’n lluosogi’n gyflym

B) Mae bacteria’n lluosogi’n araf

C) Mae’r bacteria yn peidio â lluosogi

D) Mae’r bacteria yn cael eu lladd

Question 10 #EFH Welsh 5 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sydd DDIM yn alergen cyffredin (6720)

A) Corn melys

B) Cnau daear/mwnci

C) Llaeth a wyau

D) Cig cranc wedi’i goginio

Question 11 #EFH Welsh 3 (Worth 1 point)

Gallwch leihau’r risg o alergenau mewn cynhyrchion bwyd môr drwy (6698)

A) Coginio’n drylwyr cyn bwyta

B) Rhewi’r bwyd môr am fwy na 24 awr

C) Cadw pob alergen hysbys oddi wrth y bwyd môr

D) Pacio’r bwyd môr dan wactod

Question 12 #EFH Welsh 58 (Worth 1 point)

Pa un o’r canlynol sy’n disgrifio’r term “bacterleiddiad” orau (6729)

A) Sylwedd sy’n dinistrio bacteria

B) Sylwedd sy’n cael gwared ar saim

C) Organeb sy’n achosi afiechyd

D) Sylwedd sy’n cael gwared ar lwydni

Question 13 #EFH Welsh 61 (Worth 1 point)

Beth yw HACCP (Pwynt Rheoli Critigol Dadansoddi Peryglon) (6733)

A) System hyfforddi diogelwch bwyd

B) System rheoli diogelwch bwyd

C) Polisi iechyd a diogelwch

D) System rheoli ansawdd

Question 14 #EFH Welsh 64 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain fyddai’n achosi newidiadau diangen mewn lliw a blas mewn bwyd (6736)

A) Bacteria gwenwyno bwyd

B) Bacteria difetha bwyd

C) Pathogenau

D) Parasitiaid

Question 15 #EFH Welsh 63 (Worth 1 point)

Beth a olygir wrth "glanhau wrth fynd", ai (6735)

A) Glanhau ar ddiwedd pob dydd

B) Glanhau unwaith yr wythnos

C) Glanhau ar ôl gwneud pob tasg

D) Dilyn trefn lanhau fisol

Question 16 #EFH Welsh 55 (Worth 1 point)

Y prif reswm bod trinwyr bwyd yn gwisgo dillad hylan yw (6726)

A) I gadw’r triniwr bwyd yn lân

B) I atal bwyd môr rhag cael ei halogi gan ddillad y triniwr bwyd ei hun

C) I amddiffyn dillad y triniwr bwyd rhag arogli o bysgod

D) I gadw’r triniwr bwyd yn gynnes

Question 17 #EFH Welsh 60 (Worth 1 point)

Pam na ddylid gwisgo gemwaith wrth baratoi bwyd (6732)

A) Gallant gael eu difrodi

B) Gall bacteria lynu atynt

C) Gallant fynd yn fudr

D) Gallant golli eu lliw

Question 18 #EFH Welsh 47 (Worth 1 point)

Pa un o’r bwydydd canlynol sydd DDIM yn alergen cyffredin (6717)

A) Cnau daear/mwnci

B) Wyau wedi’u piclo

C) Pysgod wedi’u ffrio mewn cytew

D) Corn melys

Question 19 #EFH Welsh 15 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sydd DDIM yn alergenau cyffredin (6682)

A) Corn melys

B) Cnau daear/mwnci

C) Llaeth a wyau

D) Pysgod wedi’u ffrio mewn cytew

Question 20 #EFH Welsh 42 (Worth 1 point)

Beth yw’r tymheredd cywir ar gyfer oerydd neu oergell (6712)

A) Dan 10 °C

B) 1 i 10 °C

C) 8 i 15 °C

D) 1 i 4 °C

Question 21 #EFH Welsh 7 (Worth 1 point)

Pa rai o’r bwydydd canlynol all gynnwys glwten (6737)

A) Pysgod wedi’u gorchuddio mewn cytew

B) Corgimychiaid IQF wedi’u dadrewi

C) Ffiledi pysgod wedi’u rhewi

D) Cranc wedi’i baratoi

Question 22 #EFH Welsh 44 (Worth 1 point)

Wrth ffrio selsig mewn cytew beth yw’r tymheredd craidd isaf a argymhellir (6714)

A) 55 °C

B) 37 °C

C) 75 °C

D) 100 °C

Question 23 #EFH Welsh 1 (Worth 1 point)

Mewn achos o groes-halogi, o ble mae bacteria pathogenaidd yn fwyaf tebygol o ddod (6676)

A) Cig a dofednod amrwd

B) Cregyn gleision neu wystrys byw

C) Pysgod wedi’u ffiledu

D) Cig cranc wedi’i goginio

Question 24 #EFH Welsh 9 (Worth 1 point)

Pan fyddwch yn mygu pysgod neu bysgod cregyn yn BOETH beth yw’r tymheredd craidd isaf a argymhellir (6739)

A) 55 °C

B) 37 °C

C) 75 °C

D) 100 °C

Question 25 #EFH Welsh 19 (Worth 1 point)

Pam mae’n rhaid storio cynhwysion sych rhydd mewn cynwysyddion wedi’u selio, wedi’u labelu (6686)

A) I’w cadw’n daclus a threfnus

B) Er mwyn cynorthwyo i gydymffurfio â’r Rheoliadau Gwybodaeth am Fwyd

C) I gadw golwg ar lefelau stoc

D) I helpu gyda chylchdroi stoc

Question 26 #EFH Welsh 18 (Worth 1 point)

Pa dri pheth sydd eu hangen ar facteria i luosogi (6685)

A) Lleithder, cynhesrwydd, bwyd

B) Cynhesrwydd, carbon deuocsid, lleithder

C) Bwyd, amser, ocsigen

D) Bwyd, ocsigen, carbon deuocsid

Question 27 #EFH Welsh 23 (Worth 1 point)

Beth yw’r rheswm pwysicaf dros gael system awyru dda ar safle bwyd (6691)

A) I gael gwared ar fygdarth, anwedd dŵr a gostwng y tymheredd

B) I greu amgylchedd braf i weithio ynddo

C) I fodloni’r gyfraith

D) I gadw trinwyr bwyd yn oer

Question 28 #EFH Welsh 31 (Worth 1 point)

Ar ddiwedd y diwrnod, beth ddylid ei wneud gyda physgod amrwd sydd heb eu defnyddio (6700)

A) Os yw o ansawdd da, ei storio dros nos yn yr oerydd a’i ddefnyddio drannoeth

B) Os yw o ansawdd gwael, ei ddefnyddio cyn gynted â phosibl yfory

C) Ei adael lle mae ar y pryd a datrys y mater yn y bore

D) Cael gwared arno fel gwastraff hyd yn oed os yw’n iawn

Question 29 #EFH Welsh 24 (Worth 1 point)

Beth mae Swyddogion Iechyd yr Amgylchedd yn ei wneud i ddweud a fydd bwyd yn achosi salwch a gludir gan fwyd (6692)

A) Byddant yn ei archwilio â chwyddwydr

B) Byddant yn ei arogli

C) Byddant yn ei flasu

D) Byddant yn ei anfon i labordy i gael ei brofi

Question 30 #EFH Welsh 28 (Worth 1 point)

Sut ydych chi’n dinistrio POB bacteria mewn bwyd (6696)

A) Sterileiddio

B) Rhewi

C) Oeri

D) Pasteureiddio

Hylendid Bwyd Elfennol (prawf ymarfer) (EFH WELSH - practice test)

Question 1 #EFH Welsh 33 (Worth 1 point)

Beth yw’r tymheredd isaf ar gyfer dŵr poeth i’w ddefnyddio fel diheintydd (6702)

Question 2 #EFH Welsh 12 (Worth 1 point)

Beth ddylech ei wneud gyda phecynnau bwyd sydd wedi’u difrodi (6679)

Question 3 #EFH Welsh 37 (Worth 1 point)

Beth sydd angen i chi ei wneud wrth baratoi bwyd o’r dosbarth bwydydd risg uchel (6706)

Question 4 #EFH Welsh 34 (Worth 1 point)

Sut mae rhai bacteria yn amddiffyn eu hunain rhag amodau anodd (6703)

Question 5 #EFH Welsh 17 (Worth 1 point)

Pa rai o’r bwydydd canlynol all DDIM yn cynnwys glwten (6684)

Question 6 #EFH Welsh 52 (Worth 1 point)

Pryd mae’r rhan fwyaf o facteria’n cael eu lladd mewn bwyd (6723)

Question 7 #EFH Welsh 13 (Worth 1 point)

Mae bacteria pathogenig yn fwyaf tebygol o ddod o (6680)

Question 8 #EFH Welsh 8 (Worth 1 point)

Pryd ddylech chi ddychwelyd i ddyletswyddau trin bwyd ar ôl cael dolur rhydd (6738)

Question 9 #EFH Welsh 59 (Worth 1 point)

Beth mae rhewi yn ei wneud i facteria (6730)

Question 10 #EFH Welsh 5 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sydd DDIM yn alergen cyffredin (6720)

Question 11 #EFH Welsh 3 (Worth 1 point)

Gallwch leihau’r risg o alergenau mewn cynhyrchion bwyd môr drwy (6698)

Question 12 #EFH Welsh 58 (Worth 1 point)

Pa un o’r canlynol sy’n disgrifio’r term “bacterleiddiad” orau (6729)

Question 13 #EFH Welsh 61 (Worth 1 point)

Beth yw HACCP (Pwynt Rheoli Critigol Dadansoddi Peryglon) (6733)

Question 14 #EFH Welsh 64 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain fyddai’n achosi newidiadau diangen mewn lliw a blas mewn bwyd (6736)

Question 15 #EFH Welsh 63 (Worth 1 point)

Beth a olygir wrth "glanhau wrth fynd", ai (6735)

Question 16 #EFH Welsh 55 (Worth 1 point)

Y prif reswm bod trinwyr bwyd yn gwisgo dillad hylan yw (6726)

Question 17 #EFH Welsh 60 (Worth 1 point)

Pam na ddylid gwisgo gemwaith wrth baratoi bwyd (6732)

Question 18 #EFH Welsh 47 (Worth 1 point)

Pa un o’r bwydydd canlynol sydd DDIM yn alergen cyffredin (6717)

Question 19 #EFH Welsh 15 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sydd DDIM yn alergenau cyffredin (6682)

Question 20 #EFH Welsh 42 (Worth 1 point)

Beth yw’r tymheredd cywir ar gyfer oerydd neu oergell (6712)

Question 21 #EFH Welsh 7 (Worth 1 point)

Pa rai o’r bwydydd canlynol all gynnwys glwten (6737)

Question 22 #EFH Welsh 44 (Worth 1 point)

Wrth ffrio selsig mewn cytew beth yw’r tymheredd craidd isaf a argymhellir (6714)

Question 23 #﻿EFH Welsh 1 (Worth 1 point)

Mewn achos o groes-halogi, o ble mae bacteria pathogenaidd yn fwyaf tebygol o ddod (6676)

Question 24 #EFH Welsh 9 (Worth 1 point)

Pan fyddwch yn mygu pysgod neu bysgod cregyn yn BOETH beth yw’r tymheredd craidd isaf a argymhellir (6739)

Question 25 #EFH Welsh 19 (Worth 1 point)

Pam mae’n rhaid storio cynhwysion sych rhydd mewn cynwysyddion wedi’u selio, wedi’u labelu (6686)

Question 26 #EFH Welsh 18 (Worth 1 point)

Pa dri pheth sydd eu hangen ar facteria i luosogi (6685)

Question 27 #EFH Welsh 23 (Worth 1 point)

Beth yw’r rheswm pwysicaf dros gael system awyru dda ar safle bwyd (6691)

Question 28 #EFH Welsh 31 (Worth 1 point)

Ar ddiwedd y diwrnod, beth ddylid ei wneud gyda physgod amrwd sydd heb eu defnyddio (6700)

Question 29 #EFH Welsh 24 (Worth 1 point)

Beth mae Swyddogion Iechyd yr Amgylchedd yn ei wneud i ddweud a fydd bwyd yn achosi salwch a gludir gan fwyd (6692)

Question 30 #EFH Welsh 28 (Worth 1 point)

Sut ydych chi’n dinistrio POB bacteria mewn bwyd (6696)

Question 23 #EFH Welsh 1 (Worth 1 point)